Ещё одна заготовка на зиму. Приготовить пастилу очень просто. Подготовить персики - вымыть, очистить от косточки и кожуры. Затем перетереть фрукты до пюреобразного состояния, любым доступным вам способом, я использую блендер. В готовое пюре добавить по вкусу сахар или мёд, можно и стевию. Если персики очень сладкие, то можно ничего не добавлять
Перемешать смесь и выложить слоем в 1 см на подготовленный лист для сушки.
Если у вас в сушилке есть специальные листы для пастилы, то это упрощает процесс.
Если же нет, то можно воспользоватся пергаментной бумагой.
Выкладываем на лист бумагу. а уже на неё персиковую массу.
И ставим в сушилку для овощей и фруктов. Или в духовку на маленький огонь с приоткрытой дверью У меня процесс сушки в сушилке занял около 8-9 часов. (температура + 50-60 градусов) Как только края пастилы начнут легко отделятся от пергаментной бумаги, нужно нарезать небольшими полосками, аккуратно снять пастилу с бумаги и скрутить готовую пастилу в маленькие рулетики. В пастиле главное не пересушить, иначе вы не сможете отделить её от бумаги и она начнёт крошится. Так что нужно периодически смотреть за состоянием пастилы во время сушки. Это приблизительно часов через 6. 
Готовая пастила не должна липнуть к рукам и не должна крошиться, как только пастила остынет переложить рулетики в чистую банку и закрыть крышкой, лучше вакуумной. Так лучше хранится.
Буду рада если этот рецептик кому-то пригодится.
Приятного аппетита.
