Сырники с манкой

Ингредиенты: творог - 500 гр; сахар - 3 ст. ложки; крупа манная - 4-5 ст. ложек; яйца куриные - 2 штуки; ванилин - щепотка; изюм - по вкусу; мука для панировки - 150 гр.

Способ приготовления:

Последнее время, я стараюсь готовить не жирные блюда, с небольшим количеством масла. Мультиварка для этих целей очень подходит. Вот и сырники дождались своего часа. Раньше я жарила их на сковороде, теперь выпекаю. Рецептов в интернете много, добавлю ещё и свой. Эта порция как раз вмещается в чашу мультиварки. У меня Dex 55. Объём- 5 литров.

Итак берём: 500 гр. творога 3 столовые ложки сахара ( или на ваш вкус) 2 яйца Изюм или другие сухофруктов ( вишня, курага...) по вкусу Ваниль( на кончике ножа) 4 столовые ложки манки ( можно меньше или больше, это зависит от творога, если он сухой, то меньше, если мокрый, то манки нужно взять больше) Тесто должно быть таким, что бы можно было слепить из него сырник и обвалять в муке. Выкладываем творог в миску для замеса теста. Добавляем два яйца.Затем сахар, ванилин и манку. И замешиваем тесто.

В конце добавляем изюм и снова перемешиваем.

Тесто готово.

Формируем сырники обваливаем их в пшеничной или рисовой муке и отправляем в смазанную чашу мультиварки. Выпекаем 25 минут на одной стороне и 25 на другой.

Конечно можно все сделать иначе. Одним большим куском, выложить тесто на дно кастрюли и разровнять, но мне порционные кусочки нравятся больше.

Теперь маленький секрет: когда сырники готовы с одной стороны, их можно перевернуть с помощью подставок пароварки. Сначала на сырники выкладываем маленькую подставку, затем сверху большую. Достаём кастрюлю, переворачиваем и с маленькой подставки аккуратненько отправляем сырники в кастрюлю другой стороной. Сырники получаются вкусными и не жирными.

Пасхальный кулич

Это мой любимый рецепт. Кулич получается вкусный, сладкий и плотный по структуре.
375 мг. молока
400 гр сахара
200 гр. маргарина
200 гр сливочного масла
100 гр сметаны
3 яйца
1,5 пачки дрожжей (около16 гр)
 приблизительно 1100 гр. муки, возможно чуть больше, это зависит от муки.
ваниль, апельсиновая цедра, изюм ( всё на ваш вкус)


Замешиваем тесто:
Смешать тёплое молоко со сметаной, растопленным маслом и маргарином. Затем добавить большую часть сахара, размешать до растворения...
Отдельно взбить яичные желтки с сахаром и отдельно белки. Всё это соединить с молоком и перемешать.
Просеять муку. Смешать её с дрожжами, ванилью и апельсиновой цедрой ( я мелю засушенную цедру на кофемолке, на эту порцию я кладу две жменьки), и потихоньку начинаем добавлять в молочно-маслянисто-яичную смесь. Тщательно размешиваем, что бы не было комков. Тесто нужно замешивать долго и добросовестно.
Готовое тесто легко отстаёт от посуды в которой вы замешивали.
Добавить изюм и ещё раз перемешать. Накрыть миску с тестом пленкой или крышкой и поставить в теплое место. Когда тесто увеличиться в два раза. обмять его и выложить в формы.

Выкладывать тесто в форму нужно не более трети  Поставить формочки в теплое место и дать тесту еще раз подняться, после чего поставить в разогретую духовку до 200 градусов.
Выпекать около 30 -40 минут. Готовность проверить деревянной палочкой, Если палочка сухая, то кулич готов.

Достать из формы, дать остыть, затем смазать глазурью и посыпать украшением.


Глазурь
1 ст. ложка лимонного сока
1 белок
200 гр. сахарной пудры
украшения
Смешать 1 белок с сахарной пудрой до однородной массы, добавить лимонный сок и перемешать. Наносить на поверхность кулича быстро. Так как глазурь быстро засыхает!

Пирог

Пирог с яблоками и мандаринами в мультиварке

Ингредиенты: мука -

2 мерных стакана от мультиварки; сахар - 2 мерных стакана от мультиварки; яйца куриные - 5 штук; разрыхлитель теста - 10 грамм; ванилин - на кончике ложки; корица молотая - щепотка; куркума молотая - щепотка; кокосовая стружка - на ваш вкус, для посыпки теста

Способ приготовления:

Для приготовления шарлотки нам понадобится сахар. мука, яйца, разрыхлитель теста, ванилин, корица, куркума. А также яблоко, мандарин и кокосовая стружка для посыпки на тесто. Я готовлю этот тесто в измельчителе, удобно и быстро.

В чашу измельчителя отправляем 5 яиц. Взбиваем.

Добавляем сахар. Снова взбиваем.

Делаем смесь из сухих продуктов - берём муку, куркуму, разрыхлитель теста, корицу, ванилин и всё перемешиваем.

Нарезаем фрукты.

Добавляем в яично-сахарную смесь муку со специями, перемешиваем.
В готовое тесто выкладываем нарезанную фрукту и снова аккуратно перемешиваем, но уже лопаткой или ложкой, что бы не подавить мандарин и яблоко.

Стенки кастрюли от мультиварки смазываем сливочным маслом, а затем посыпаем мукой, я использую рисовую муку.

Выкладываем тесто и отправить чашу в мультиварку. Сверху на тесто насыпаем кокосовую стружку.

Так как порция теста большая, шарлотка выпекается 70-80 минут с одной стороны и 15 минут с другой стороны. В моей мультиварке DEX DMC-55, мне приходится пироги переворачивать, что бы сверху получилась румяная корочка. Что бы удобно было переворачивать, я использую вставки для пароварки, которые идут в комплекте с мультиваркой. Открываю крышку мульти, сверху на пирог кладу вставку от пароварки, затем достаю из мультиварки кастрюлю, переворачиваю, пирог остаётся на вставке от пароварки. После чего отправляю пирог другой стороной обратно в кастрюлю мультиварки. На фото я как раз достала его в перевёрнутом виде на вставке от пароварки.

Готовую шарлотку проверяем деревянной зубочисткой, если палочка сухая шарлотка готова.

Вот что получается в итоге. Вкусный, нежный и воздушный пирог

Творожный кекс

200 граммов творога
200 граммов сахара
200 граммов муки
150гр сливочного масла
3 яйца
1,5ч.л. разрыхлителя большая жменька изюма
ванилин цедра апельсина
Растопить масло, смешать с сахаром до полного растворения, творог перемешать с с яйцами , соеденить маслянную и творожную смесь, перемешать, добавить муки, цедру, ванилин и изюм.
Выпекать при температуре 180-200 гр около 40 минут.

Северный пряник

Испекла я сегодня пряники по рецепту Маринкины Творинки
Получились вкусные и нежные. Очень довольна. Всем советую этот канал. Отличные рецепты.
Закину сюда рецептик, что бы не потерять.



Тесто
500 мл молока
250 гр муки
500 гр сахара
чуть соли
100 мл раст. масла
4п ванильного сахара (32 гр)
4п разрыхлителя (60 гр)
2яйца
2 желтка
1кг муки
180 градусов, 15-20 минут

Глазурь
2 белка
250 гр сах. пудры
как готовить, смотрим видео



От себя я добавила несколько капель мятного ароматизатора в тесто и несколько капель в глазурь. И вот чудо! Получились настоящие северные пряники из моего детства, даже вкуснее. Долго я искала этот рецепт. И вот нашла! Спасибо Марине)

Булочки с корицей

1\2 пакетика сухих дрожжей (6гр)
 Мука- около 500 гр +-50гр
сахар-65 гр
масло сливочное- 50 гр
яйца- 1 шт ( не обязательно)
соль 0,5 чайная ложки
молоко или вода 225 мг
корица,
ванилин, сахар
 Налить тёплое молоко, добавить в него сахар, яйца и растопленное сливочное или топлёное  масло, можно заменить маргарином.
     Добавить специи. И постепенно добавить муку перемешанную с сухими дрожжами.
     Замесить  тесто, дать два раза подойти.

Затем раскатать. Посыпать сахаром и корицей. Скатать в рулет и нарезать небольшими кусочками.
Посередине каждого кусочка сделать разрез не до конца и раскрыть.
 Выложить на противень, накрыть бумагой для выпечки, дать постоять минут 20-30. Затем смазать яйцом и посыпать сахаром. Выпекать в духовом шкафу 30 минут при температуре 200 градусов Приятного аппетита!

Яблочный пирог в мультиварке

Яйца 5 шт
мука - 2 мерных стаканчика от мультиварки без верха
сахар - 2 мерных стаканчика от мультиварки без верха
разрыхлитель 1 чайная ложка
или сода погашенная уксусом
Готовится очень просто.
Яйца смешиваем с сахаром.
Добавляем муку смешанную с разрыхлителем и ванилином.
Затем добавляем нарезанные яблочки и всё, готово, можно выпекать.
К яблокам можно добавлять любую фрукту, я добавила немного вишни.
Последнее время мне понравилось готовить такое тесто в измельчителе, уже в готовое тесто добавляю фрукту и пару раз прокручиваю, фрукта измельчается и тщательно смешивается с тестом, но это конечно на любителя. Многие любят, что бы тесте были средние и большие кусочки фрукты.

Пицца с грибами

Мой рецептик.

Нужно приготовить дрожжевое тесто:

500 гр муки

250 мг. тёплой воды

1 чайная ложка соли

6 гр сухих дрожжей

1/3 стакана подсолнечного масла или любого другого растительного масла.
------------------------------------------------------------------

Для начинки количество ингредиентов на ваш вкус, я напишу свои, возможно вы захотите меньше, у нас дома любят пиццу в которой много начинки:)

Итак
Маринованные грибы 300-400 гр
Грибы жареные  1 кг, можно и меньше:)
Сыр 400 гр.
Томатный соус.

Не буду вдаваться в подробности приготовления дрожжевого теста. Это не секрет:) У кого есть вопросы отвечу подробнее:)
Готовое тесто раскатываем на смазанный растительным маслом противень. Затем выкладываем начинку слоями.
1 слой на тесто - томатная паста
2 слой - натёртый сыр
3 слой - нарезанные маринованные грибочки, я использую шампиньоны
4 слой - жаренные грибы, на ваш вкус, у меня  шампиньоны.(жарка грибов подробнее здесь)
5 слой - снова натёртый сыр.
Выпекать разогретой до 220 градусов духовке около 25-30 минут.
Приятного аппетита!

Пончики

Тесто:
400 мг. молока,
2 яйца
700 гр. муки
2 ч.л соли
6 ст. л сахара
4 ч.л.сухих дрожжей
1ст. ложка растительного масла
1,4 ч.л. ванилина
Масло для фритюра.
Из этого рецепта получается около 50 штук.
 В тёплое молоко добавляем сахар, соль, ванилин.
 Всё перемешиваем.
 Взбиваем яйца и тоже добавляем в молоко. Снова всё перемешиваем.
 В предварительно просеянную муку добавляем сухие дрожжи и начинаем вводить муку в яично-молочную смесь, постоянно помешивая, что бы не было комков.
Смешиваем до однородной массы, накрываем  посуду с тестом и ставим  в тёплое место. Даём подняться тесту два раза.Затем смочив руки в растительном масле и лепим маленькие пончики
Пончики отправляем в хорошо нагретое масло, жарим до золотистого цвета, сначала с одной стороны, затем с другой, в среднем 1,5 минуты Достаём из масла, перекладываем на тарелку и посыпаем сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Десерт из слоёного теста.

Покупаем готовое слоёное тесто, раскатываем его, где-то 0,5 см, можно и чуть больше, затем нарезаем небольшими кусочками произвольной формы, выкладываем на противень застеленный пергаментом, смазываем яйцом и в духовку 180 - 200 градусов на 15- 20 минут  (главное нарезать тесто острым ножом)

  
Достаём слойки из духовки и посыпаем сахарной пудрой.

Второй вариант, раскатываем тесто, разрезаем на квадратики или прямоугольники, края смазываем яйцом, чтобы потом склеились края, в серединку выкладываем ложечку сахара, нарезанное яблоко, складываем конвертик, смазываем яйцом и в духовку на 15 -20 минут

      Затем достаём, посыпаем сахарной пудрой и готово. Просто и вкусно.

Белый хлеб

Вот рецептик
 550 гр муки
 250 мг тёплой воды
 40 гр сливочного масла
 1 яйцо
 1, 5 ст. л сахара
 1 ч.л соли
 2 чайные ложки дрожжей
 Можно в тесто добавить щепотку куркумы или шафрана, для цвета
 Из в/у продуктов замешиваем дрожжевое тесто, даём подойти два раза, третий в форме. Смазываем взбитым яйцом и ставим в нагретую духовку. Выпекать 40 минут при температуре 180-200 градусов.

Бананово-имбирное печенье

Для приготовления понадобиться
1 Банан (крупный)
3/4 стакана сахара
3/4 стакана кукурузного масла ( можно подсолнечное)
260 гр муки
2 чайные ложки разрыхлителя
3 чайные ложки молотого имбиря
1 чайная ложка корицы
1 ст. ложка апельсиновой цедры
щепотка соли

Размешиваем масло с сахаром, добавляем все специи, муку и вымешиваем тесто.
Готовое тесто липнет к рукам, можно руки смазать маслом.
Я вымешивала тесто на силиконовом коврике. Очень удобно, к поверхности не прилипает. Даём тесту постоять минут 20 . Затем выкладываем маленькие кусочки размером с грецкий орех на противень накрытый бумагой для запекания.
Выпекать при температуре 180 градусов 35 минут. Печенье имеет ярко выраженный банановый вкус.
Рецептик взяла здесь.

Творожная запеканка в Мультиварке

Приготовила творожную запеканку

Очень вкусно!!!!!!!! Воздушная, нежная вкуснятина! Спасибо

5 яиц (отделить белки от желтков, белки поставить в холодильник)
2/3 стакана сахара
1/2 ст. манки
1 ст. кефира
750 гр. творога
1 ч.л. соды
1 пакетик ванилина


Манку залить кефиром и отставить чтоб набухла немного.
Творог смешать с желтками и взбить в блендере для большей однородности. Добавить соду, ванилин.
Влить манно-кефирную смесь и хорошенько перемешать, можно миксером.
Взбить белки с сахаром до мягких пиков и ввести сначала треть белковой массы в творожную, аккуратно перемешивая добавить остальные белки.
Добавить вымытый и просушенный изюм. Тесто готово
Форму от мультиварки смазать маслом и присыпать мукой.
Выложить тесто в форму, выпекать в режиме "Выпечка" 45 минут, как выпечка закончится, оставить на подогреве на 50 минут, подогрев закончится подержать запеканку ещё 10 минут с закрытой крышкой. Затем открываем крышку и даём остыть в форме. Крышку во время приготовления не открывать!!!
Достать из формы и украсить сахарной пудрой. Приятного аппетита.

Блины

Вот очень вкусненький рецепт блинов. Он хорошо прижился в нашем доме. Нашла рецепт, где-то в интернете
300 мг молока
300 мг. минеральной воды
3 яйца
100 гр. сливочного масла
210 гр. муки
сахар, соль по вкусу

В тёплое молоко добавить растопленное масло, затем минеральную воду, яйца, сахар. соль и конечно муку.
Всё тщательно перемешиваем. Даём постоять минут 30. И выпекать.

Шарлотка с мандаринами в мультиварке

Яйца 5 шт
мука - 2 мерных стаканчика от МВ без верха
сахар - 2 мерных стаканчика от МВ без верха
разрыхлитель 1 чайная ложка
или сода погашенная уксусом
апельсиновая цедра или апельсиновый ароматизатор
мандарины 5 штук

Желтки растереть с сахаром, добавить взбитые белки, муку с разрыхлителем, перемешиваем, добавляем натёртую цедру апельсина или ароматизатор.
В готовое тесто добавить нарезанные дольки мандарина, можно и апельсина, кому, что нравится.
В смазанную кастрюлю от МВ, слегка посыпанную мукой, выкладываем тесто.
Включаем МВ, ставить в неё кастрюлю, выставляем режим "выпечка" и готовим 45+40 минут.
Приятного аппетита

Кекс «Снежинка»

Опробовала новый рецептик. Кексик получился очень вкусный.
Спасибо Анастасии Скрипник ( на её сайте подробное описание приготовления).


1 баночка сгущенного молока (380г)
1 яйцо
1 лимон (150 г)
100 г крахмала
2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. соды)
150-200 г муки

Блины

300 мг молока
 1 яйцо
 6 ст. ложек муки с верхом
 1 ст.ложка растительного масла
 сахар, соль по вкусу ваниль на кончике ножа

В молоко добавляем 1 яйцо, щепотку соли, 1,5ст. ложки сахара, ваниль на кончике ножа, 1 столовую ложку растительного масла, перемешать. Добавляем муку и снова тщательно перемешиваем.
Разогреваем сковороду, кисточной смоченной в растительном масле смазываем сковороду и наливаем не много теста, при этом стараемся равномерно распределить тесто, что бы блин получился тонкий. На одной стороне при среднем огне жарить около 15-20 секунд, переворачиваем его и ещё столько же. Перекладываем на тарелку. Блин должен получиться золотистого цвета.

Бисквит

Для приготовления бисквита нам понадобится
4 яйца
4 ст. ложки воды
150 гр сахара
150 гр. муки
5 ст. ложек крахмала
9 - 10 гр  разрыхлителя.
Как готовить......
Отделить белки от желтков.
Взбить белки с водой, постепенно добавляя сахар. До крепкой пены.
 Не переставая взбивать добавляем желтки. В эту смесь высыпаем заранее просеянную муку, крахмал и разрыхлитель.
Всё аккуратно перемешиваем. Бисквит не любит резких движений.

Тесто выкладываем в приготовленную заранее смазанную маслом форму, на дно формы обязательно положить пергамент.

Бисквит выпекать при температуре 180 градусов, 30 минут. Духовку в течении этого времени не открывать. Через 30 минут достать бисквит.

Готовим крем
Для приготовления крема растираем 1 банку сгущённого молока с 200 гр размягчённого сливочного масла. До однородной массы.

Когда бисквит остынет, достаём его из формы Разрезаем на две части. Смазываем одну часть бисквита кремом и накрываем второй половинкой

  

 

Приготавливаем глазурь.
На водяной бане растапливаем отдельно 100 гр шоколада, и 50 гр сливочного масла.
В растопленный шоколад добавляем 20 гр. тёплой воды и тщательно размешиваем, после чего по чуть-чуть добавляем сливочное масла. Всё перемешиваем до однородной массы. Глазурь готова.
    
На бисквит выкладываем глазурь и равномерно распределяем по поверхности, бока бисквита стоит промазать дважды.Торт отправляем в холодильник на 4-5 часов. Украсить можно по разному, я украшала фруктами, орехами, тёртым белым шоколадом, кремом.
Торт получается очень вкусный. Советую приготовить.

Пицца с колбасой

Для приготовления теста для пиццы нам понадобится-
250 мг тёплой воды
2 чайн. ложки сухих дрожжей
1,5 чайн. ложки соли
1\3 стакана растительного масла
500 гр. муки
Начинка
400 гр. варёной колбасы
400 гр. натёртого сыра
400 гр. нарезанных пластиками маринованных шампиньонов томатный соус




На раскатанное тесто выкладываем слоями,
томатный соус,
сыр,
маринованные грибы,
 колбасу,
снова слой сыра.
Выпекать в духовке 20 минут при 200-210 градусов.

Сырные косички

Простой рецепт)
250 мг тёплого молока
7 гр сухих дрожжей Саф-момент
 четверть стакана растительного масла
500 гр пшеничной муки муки








Замешиваем дрожжевое тесто, даём два раза подойти. Раскатываем, затем плетём косичку, можно нарезать полосками, посыпаем сыром и выпекаем в духовке при температуре 200 градусов 20 минут