Изюм

Запаслась на зиму изюмом. Конечно в идеале лучше использовать виноград без косточек. НО если такового нет, не проблема, подойдёт любой мясистый виноград. Я использую сорт винограда "Днестровский". Попробовала сделать из "Лидии", ягода высыхает так, что остаётся шкурка. Так что этот сорт не подходит, это винный сорт.

Приготовление такое же как и у вишнёвого изюма, только процесс дольше. Виноград снять с веточек, хорошо вымыть, каждую. виноградинку разрезать, извлечь косточки и отправить в сушилку ( дегидратор) или духовой шкаф.


 Температура 60 градусов.   Время сушки  около 24 часов.Выход готового продукта из 7 кг очищенных ягод 3 кг изюма. Время подготовки винограда для сушки около 8 часов. Долго, но в итоге чистый, полезный и вкусный изюм.