Для приготовления шоколадного мусса потребуется
110 гр. чёрного шоколада
и 4 яйца.
Растворить шоколад на водяной бане. Взбить 4 белка до густой пены, как на безе.
В мягкий шоколад добавляем 4 желтка и аккуратно перемешиваем до однородной массы. Взбитые белки добавляем в уже готовую смесь шоколада и желтков.
Очень тщательно и аккуратно перемешиваем, минут 10.
На поверхности должны появится пузырьки воздуха, это говорит о том, что мусс готов.
Перекладываем в формочки и ставим в холодильник на 4 часа. Готово!
110 гр. чёрного шоколада
и 4 яйца.
Растворить шоколад на водяной бане. Взбить 4 белка до густой пены, как на безе.
В мягкий шоколад добавляем 4 желтка и аккуратно перемешиваем до однородной массы. Взбитые белки добавляем в уже готовую смесь шоколада и желтков.
Очень тщательно и аккуратно перемешиваем, минут 10.
На поверхности должны появится пузырьки воздуха, это говорит о том, что мусс готов.
