Из этого кол-ва продуктов у меня получилось 8 бубликов.
225 мл кипящего молока
50 г сливочного масла
25 г мелкого сахара
15 г свежих дрожжей или 2 ч л сухих
щепотка соли
1 яйцо, разделить желтки и белки
400 г простой хлебной муки
30 мл (2 ст л) молока
В тёплое молоко добавляем растопленное сливочное масло, взбитый белок, сахар, ванилин, соль.
Добавляем муку и замешиваем тесто.
Ставим 2 раза подойти, после чего делим на 8 частей,
каждый кусочек раскатываем как колбаску,
а затем скручиваем в колечко.
Выкладываем бублики на противень застеленный бумагой для выпечки,
накрываем ( я накрываю пергаментом), ставим в тёплое место на минут 10-15.
Затем берём кастрюлю с водой, даём закипеть и делаем средний огонь.
Аккуратно по очереди берём бублики и опускаем их в кипящую воду,
секунд на 20-25, вынимаем шумовкой
и отправляем обратно на противень.
Взбить 1 желток с двумя столовыми ложками молока и покрыть все бублики этой глазурью, сверху посыпать маком.
Выпекать 20 минут при температуре 200 градусов.
