4 яйца
4 ст. ложки воды
150 гр сахара
150 гр. муки
5 ст. ложек крахмала
9 - 10 гр разрыхлителя.
Как готовить......
Отделить белки от желтков.
Взбить белки с водой, постепенно добавляя сахар. До крепкой пены.
Не переставая взбивать добавляем желтки. В эту смесь высыпаем заранее просеянную муку, крахмал и разрыхлитель.
Всё аккуратно перемешиваем. Бисквит не любит резких движений.
Тесто выкладываем в приготовленную заранее смазанную маслом форму, на дно формы обязательно положить пергамент.
Бисквит выпекать при температуре 180 градусов, 30 минут. Духовку в течении этого времени не открывать. Через 30 минут достать бисквит.
Готовим крем
Для приготовления крема растираем 1 банку сгущённого молока с 200 гр размягчённого сливочного масла. До однородной массы.
Когда бисквит остынет, достаём его из формы Разрезаем на две части. Смазываем одну часть бисквита кремом и накрываем второй половинкой
На водяной бане растапливаем отдельно 100 гр шоколада, и 50 гр сливочного масла.
В растопленный шоколад добавляем 20 гр. тёплой воды и тщательно размешиваем, после чего по чуть-чуть добавляем сливочное масла. Всё перемешиваем до однородной массы. Глазурь готова.
На бисквит выкладываем глазурь и равномерно распределяем по поверхности, бока бисквита стоит промазать дважды.Торт отправляем в холодильник на 4-5 часов. Украсить можно по разному, я украшала фруктами, орехами, тёртым белым шоколадом, кремом.
Торт получается очень вкусный. Советую приготовить.
