Суп-пюре из чечевицы

Для приготовления супа нам понадобится:

1 луковица

1 картофель

1 морковь

1 томат или  чайная ложка сушёного томата

200 гр красной чечевицы

приблизительно 1 литр горячей кипячёной воды

специи по вкусу

1.В кастрюльку мультиварки  (в режиме жарки)  налить растительное масло ( 2-3 столовые ложки), добавить нарезанный лук, поджарить до золотистого цвета.
2. Добавить 1 чайную ложку сушёного томата или 1 свежий помидор, предварительно ошпаренный, нарезанный и без кожицы,  Перемешать, пожарить секунд 30.

3 Добавить натёртый на мелкой тёрке картофель и морковь, перемешать, добавить воды, что бы вода чуть покрывала овощи. Перемешать. Поставить мультиварку в режим тушения и закрыть крышку на 15 минут.
4 Добавить промытую чечевицу, залить 1 литром кипятка.

5 Добавит специи по вкусу.
Мой набор такой  асафетида, куркума, чёрная горчица, четверть чайной ложки, кардамон, соль, зира.
А можно проще - соль, перец и чуть чеснока.
6 Варим до мягкости чечевицы, это где-то минут 30-40.
7 По окончании переливаем в другую кастрюльку, перетираем  суп   блендером.
  Доводим до кипения и выключаем. Если нужно добавляем ещё специй.
Это рецепт не только для мультиварки, готовить можно спокойно в любой удобной вам посуде  на плите.

Зелёный борщ

Количество продуктов можно менять в большую или меньшую сторону, в зависимости какой густоты суп вы хотите сделать. 

Овощной бульон 5 литров

 Шпинат 150 гр.

 Щавель 75 гр.

 Петрушка 50гр 

Зелёный лук 50гр 

1 средняя морковь 

2 средние картошки 

рис 150гр 

соль по вкусу

Приготовить овощной бульон, я использую готовый бульон в порошке. Кто употребляет мясо, можно использовать мясной бульон 

1. В кипящий бульон добавить мелко нарезанные морковь и лук. 

2. Дать закипеть и варить минут 15. 

3. Добавить промытый рис и нарезанный кусочками картофель. Дать закипеть и варить до полуготовности. 

4. Добавить измельчённую зелень ( шпинат, щавель и петрушку) и варить ещё минут 10.

 Подавать со сметаной, с нарезанным отваренным яйцом

Суп с курицей.

Рецепт

мясо с 4 куриных бёдрышек, можно и грудинку
1 большая луковица
1 большая морковь
1 чайная дожка томатной пасты
2 столовые ложки риса
4 средние картошки
специи- соль, перец, приправа для плова, чеснок

Мелко нарезать лук, поджарить до золотистого цвета в растительном масле в режиме "Жарка".
Добавить морковь, ещё минут 10, затем добавить нарезанное мелкими кусочками мясо и продолжать жарить до появления золотистого цвета, где-то минут 20.
Затем добавить одну чайную ложку томатной пасты, рис, картофель, всё это залить кипящей водой, до последней метки на кастрюле. Теперь очередь приправ - соль, перец, всё на ваш вкус.
Готовить в режиме "Тушения" около 1 часа. Добавить чеснок и ещё 30 мин на подогреве.