Шоколадный мусс

Для приготовления шоколадного мусса потребуется

110 гр. чёрного шоколада
 и 4 яйца.





Растворить шоколад на водяной бане. Взбить 4 белка до густой пены, как на безе.
В мягкий шоколад добавляем 4 желтка и аккуратно перемешиваем до однородной массы. Взбитые белки добавляем в уже готовую смесь шоколада и желтков.

Очень тщательно и  аккуратно перемешиваем, минут 10.

На поверхности должны появится пузырьки воздуха, это говорит о том, что мусс готов.

Перекладываем в формочки и ставим в холодильник на 4 часа. Готово!

Шоколадные конфеты

На водяной бане растапливаем отдельно
100гр шоколада, и 50гр сливочного масла.
 В растопленный шоколад добавляем 20 гр. тёплой воды и тщательно размешиваем, после чего по чуть-чуть добавляем сливочное масла.
Всё перемешиваем до однородной массы.
 В формочку выкладываем чуть шоколада, в серединку кладём орех и снова заливаем шоколадом.
 Даём остыть и в холодильник до полного застывания.
 Лучше пользоваться силиконовыми формами.

Шоколадный бисквит

Выкладываю любимый рецептик шоколадного бисквита. Их него можно приготовить пирожное или торт.
4 яйца
30 гр. какао (около 3 столовых ложек)
120 гр. муки
4 ст. ложки воды
150 гр сахара
5 ст. ложек крахмала
1/2 пакетика разрыхлителя (5 гр) около 1 чайной ложки)
Как готовить бисквит (картинки) , Сначала взбиваем белки с водой и сахаром, потом добавляем желтки и затем все остальные ингридиенты, это какао, муку, крахмал и разрыхлитель ( я предварительно все эти сыпучие продукты перемешиваю в отдельной мисочке и затем через сито добавляю к взбитым яйцам)



Приготовить три коржа

Я приготовила шахматный тортик я использованием шоколадного и белого бисквита.
Мне повезло, я купила себе специальную формочку, для такого торта.
Но можно и по другому, всё гениальное просто. Или как здесь

Крем можно сливочный или сметанный, на ваш вкус.
Сверху шоколадная глазурь
На водяной бане растапливаем отдельно 100гр шоколада, и 50гр сливочного масла.
В растопленный на водяной бане шоколад добавляем 20 гр. тёплой воды и тщательно размешиваем, после чего по чуть-чуть добавляем растопленное на водяной бане сливочное масло. Всё перемешиваем до однородной массы. Глазурь готова.